gastronomia

  • 7,50

    Deliciosa y sorprende ventresca al curry verde.

    Jugosos trozos de ventresca de atún acompañados de una salsa de curry verde suave y exquisita.

    Cebolla pochadita…Pimiento de Espelette…Un suave curry verde

    ¡Mucho más que una conserva!

    Se puede tomar sola o acompañada de arroz blanco, pasta o incluso en ensalada.

  • 20,00

    El sábado 13 de noviembre por la tarde nos reuniremos en nuestra tienda estudio para disfrutar de una tarde regada con buenos vinos seleccionados por Cowiners.

    ” Durante la cata de 30 minutos de duración, degustaremos 2 de nuestros vinos favoritos de Casa Los Frailes: Blanc de Trilogía 2020 y Caliza 2018. Miguel (Casa los Frailes) nos guiará a través de las distintas fases de la cata: visual, olfativa y gustativa, y nos explicará las particularidades de cada vino y qué los hace tan especiales. Resolverá encantado todas vuestras dudas para que podáis aprovechar la ocasión para aprender mucho sobre vinitos. ”

    La cata irá acompañada de un buen maridaje.

    Sobre los vinos a degustar:

    Blanc de Trilogía 2020

    Vino de parcela

    • Sauvignon Blanc 60%
    • Moscatel 20%
    • Verdil 20%
    • Vid de 10 años
    • 6 meses en barrica

    Color amarillo dorado, propio de la barrica y de la Sauvignon Blanc.

    Olor a rosa y albaricoque propio de la Moscatel, como cuando comemos uvas frescas. A hierba y frutas tropicales de la Sauvignon Blanc. Regusto de caramelo típico de la barrica.

    Es cremoso y a la vez fresco y cítrico, con final frutoso. Combina la cremosidad de la Verdil con la acidez de la Sauvignon Blanc, y esa sensación de densidad o carnosidad propia de los vinos mediterráneos.

    Caliza 2018

    Vino de parcela
    • Monastrell 100%
    • Vid de 43 años
    • Barrica 10 meses en hormigón y ánfora de barro.
    Color rojo violáceo y brillante.

    Fruta roja fresca: cereza y arándanos. Fondo de regaliz muy sutil. Al final podemos notar un aroma a menta muy elegante.

    En boca es suave y tiene una frescura que se vuelve intensa. Tiene un final largo con notas balsámicas y recuerdos de romero y tomillo. Siente el bosque mediterráneo en una tarde del final del verano.

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  • Out of Stock
    70,00

    En el taller práctico de Pasta Fresca Viva, aprenderás la antigua sabiduría italiana de amasar y hacer pasta con las manos, con un enfoque saludable y vegetal.

    Elaboraremos juntos masa de pasta fresca al estilo tradicional y te enseñaré una nueva forma de amasado para conseguir una digestión optima y respetuosa hacia tu microbiota.

    Te mostraré como imprimir con pigmentos naturales y sabrosos, además de modelar distintas formas de pasta trabajando la masa con las manos o con rodillo y con utensilios muy sencillos.

    Practicarás tu mismo haciendo pasta corta, pasta larga y pasta rellena. Las opciones de relleno que aprenderás son enteramente vegetales y muy sabrosas.

    Además te enseñaré varios métodos de conservación, secado y trucos para conseguir una pasta al estilo italiano.

     

    SOBRE GREEN GENDER

    “Hola! Soy Roberta, mis raíces son italianas y llevo años experimentando e investigando sobre una alimentación sana y consciente.

    A través de mi proyecto Green_Gender quiero animarte a que introduzcas en tu día a día alimentos vegetales y vivos, productos en grano y enteros, con soluciones sabrosas y fáciles, además de trasmitirte hábitos de vida saludables y sostenibles.

    Mi misión es recuperar la sabiduría olvidada de nuestros ancestros, aplicándola de forma sencilla y con un enfoque actual y consciente, pero sobre todo hacerte enamorar de tú intuición y de la energía que se esconde en cada alimento, y animarte a que te empoderes de tu bienestar y salud.

    Actualmente sigo una alimentación sin etiquetas, aun qué consciente, ecológica, con productos vivos, locales, de temporada, autoproducidos.”

     

    DURACIÓN

    Sesión única de 4h

    Domingo 16 de Mayo de 10:00h a 14:00h

    PRECIO

    El precio es de 70€.

    Te esperaremos en el entorno agradable y acogedor de La Cabinet.

    Podrás llevarte a casa tus elaboraciones, además este taller incluye una salsa elaborada por Green Gender para que puedas degustar los platos del curso y tendrás un dossier impreso con todos los métodos y recetas mostradas en el taller.

    El kit de herramientas que utilizarás en este taller está producido artesanalmente por Ikosaedro Design Studio & Store.